民以食为天,万物皆国潮。据《2020年中国餐饮营销力白皮书》内容显示,“作为跨界营销典型思路,餐饮国潮是当下餐饮品牌都能搭上的一辆顺风车。”换而言之,国潮是实现品牌在z 时代消费者心目中落地的快车道。“国潮”从字面上可以拆解为两层含义:第一层是“国”,即代表中国传统的、有继承价值的、有文化属性的;第二层是“潮”,即代表流行的、时尚的、有创造力的。两者之间“有传统,也有创新;有冲突,但不违和;要传承,更要打破”。但现实很多“国潮”品牌中,即“看不到传承了哪些,也没见打破什么”。
品牌打造“国潮”,要从文化出发,也要因地制宜,结合自身特点才能找到属于自己的“国潮定位”。像提到国潮餐饮,必然绕不过火锅,国民火锅野妹火锅始终坚持与年轻人对话,将野妹火锅“野”的精神内核,与国民美食火锅的“热辣”贴合,融合传统文化元素和现代潮流审美,国货+国风……在传承好味道的同时,推动火锅的传承创新,以匠心为国潮火锅争一份荣耀。
场景体验融合,全力打造“国潮”之旅
“国潮”绝不是停留在浅层的表达,尤其是这届年轻人的审美在不断提升,不是简单的“弄两头醒狮,加上一抹中国红”就是“国潮风”,见多识广的年轻人一眼就看出来了。野妹火锅自2005年深圳第一家店正式营业起,这口在众多年轻消费者记忆中代表国民美食“火锅”品牌,已经在中国深耕了近二十年。作为国民美食,“野”是野妹火锅品牌态度,也是与年轻人产生连接的关键触点,因此野妹在“野”中传承,也在“野”出创新。
一方面,野妹火锅在店内装修上,以弘扬传承“徽派”文化为特色,通过视觉形象融合了砖墙、屏风、花窗等经典元素,展现了江南水乡的特色。另一方面,野妹迎合大众喜好、接力流行趋势,尝试将传统文化与现代科技体验相结合,大胆使用多种科技元素与灯光组合,打造炫酷朋克风与中式江南风的融合,为消费者带来传统与现代交织的潮流体验。
活动氛围拉满,国风汉服玩转“国潮风”
“随着文化自信的提升,民族自有品牌迎来了发展机遇,一方面我们将传统文化融入消费场景中,一方面又通过打造国潮又新潮的节日消费场景,让消费体验更丰富更时尚,”野妹皇庭广场店店长介绍,迎接店内“满月”及“万圣节”消费热情,店内开展“国风万圣奇遇记”,在内部布置国风舞台、中国传统灯笼、纸伞、古筝、骷髅等元素的展陈,实现了传统文化与万圣节的融合;现场更推出了汉服妆造免费体验,并送上火锅免费吃、锅底1元购、10元免费畅饮等福利,为消费者带来文化与时尚感兼具的消费新体验。
此外,11月为迎接感恩节,野妹还在华强北店开展国风汉服活动,灯市灯火璀璨,顾客可以着汉服行走其中,感受着传统文化与潮流市场的“精彩碰撞”。同时,野妹推出“周年庆感恩回馈”,为消费者送上三倍充值免单活动+汉服体验+抽签摇骰子换礼品等活动,让顾客们感受到不一样的就餐仪式感,无疑是精准击中了当代年轻人的喜好。据了解,汉服活动已成为野妹火锅多年来坚持的大型年度活动,去年的野妹汉服巡回展,野妹火锅专门推出“桃仙居”和“野妹赌坊”故事场景,游戏环节中的道具也是精心设计成银子,极其富有特色,每一个元素几乎都可以成为社交媒体里的亮点,成为众多国潮爱好者打卡的圣地。
潮流社交娱乐,多种互动玩法“很应景”
餐饮品牌的不断探索创新,是其发展的重要因素。其中,想消费者所想,应该是一切创新的出发点。国潮流行的背后,是年轻消费者的消费观念发生了质的变化,从物质消费转向了精神消费。因此,年轻消费者对情绪价值的需求越来越大,国潮就成为了许多年轻人的情绪宣泄口。如何在产品力中构建“情绪力”,满足消费者的情绪价值,成为每一个国潮品牌必须思考的问题。
然而作为“弄潮儿”中的佼佼者,野妹火锅则坚持“国”与“潮”,聚焦新消费趋势,聚合潮流空间,将前沿、品质、多元和历史传承相融合并创造全新体验,包括每晚邀请专业歌手驻唱、重金构建了专属KTV包间、麻将包间、为消费者提供选用上等原料酿造而成的精酿啤酒等,让消费者可以吃喝玩乐不转场,努力为食客们带来更美味、更潮流、更贴近消费需求的野妹火锅,开辟了与Z世代圈层对话的场域。
国潮国潮,传承与潮流相辅相成,两者缺一不可。在传统的美食领域,火锅国潮一直上演着“你方唱罢我登场”的局面,野妹火锅凭借着“中国元素+流行时尚”的完美融合,秉持“野”的内在基因,上演了一出国风体验、国民美食、潮玩娱乐的好戏!相信野妹火锅未来在传承中“潮”起来,必将激起了全民的自豪感,掀起了新的流行风潮,并由此开启了“国潮时代”。